O perfil no consumo de hortaliças muda e se torna mais diversificado com a chegada do inverno, possibilitando que as famílias comprem estes alimentos de maneira mais variada do que em outras estações. Isso ocorre porque durante o frio, grande parte das hortaliças, principalmente as folhas, se desenvolvem e crescem mais.
Esta foi a explicação do presidente do Sindicato Rural de Mogi das Cruzes, Gildo Saito, na tarde de quinta-feira. No inverno, algumas plantações de alimentos que necessitam do calor para amadurecer devem passar por este processo naturalmente de uma forma mais lenta, como o morango e a nêspera. No entanto, com a maior parte das hortaliças acontece o contrário.
"Por este motivo, é comum que nesta estação os consumidores levem apenas um pé de alface grande, por exemplo, enquanto compravam o dobro durante o verão. Assim, há espaço para que eles comprem outras hortaliças, tornando a alimentação mais variada", explicou Saito.
Apesar das baixas temperaturas, ainda não há grandes prejuízos notados pelo Sindicato Rural de Mogi. Apenas nos bairros Conjunto Santo Ângelo e Jundiapeba alguns produtores perderam alguns pés de alface em decorrência do frio, já que essa região de Mogi tende a sofrer mais prejuízos.
"Em toda a cidade nós ainda não observamos muitas complicações pelo frio, apenas nestes bairros. A situação passa a ficar preocupante quando as temperaturas atingem 3ºC ou 4ºC, quando surge a geada negra", apontou o presidente do Sindicato Rural.
A geada que se forma em toda a superfície das folhas e caules, ainda de acordo com ele, queima as plantas fazendo com que os produtores percam quantidades consideráveis de hortaliças. As informações divulgadas nesta semana pelo Climatempo, apontaram que o Alto Tietê terá como temperatura mais baixa até hoje os 5ºC.
Já as máximas devem variar e alcançar até os 23ºC, até o próximo domingo na região. Há dois dias, a madrugada da última quarta-feira foi considerada a mais fria dos últimos 5 anos com os termômetros marcando 6,3ºC às 4 horas no Mirante de Santana, onde é feita a medição oficial pelo Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), na zona norte da capital paulista.
