Seis das dez cidades do Alto Tietê gastaram mais de R$ 38 milhões com merenda escolar em 2017. Esses dados foram levantados pela reportagem em conjunto as Secretarias de Educação de cada município. O maior investimento é de Mogi das Cruzes, com R$ 18,2 milhões aplicados. Na sequência aparece Ferraz de Vasconcelos, com R$ 5,94 milhões.
Completam a lista de investimento em alimentação nas escolas os municípios de Poá, com R$ 5 milhões, Suzano com R$ 4,27 milhões, e Arujá e Santa Isabel com R$ 3,4 milhões e R$ 1,36 milhão, respectivamente. As demais cidades não informaram os valores investidos.
Diversificação
No final do mês, a Prefeitura de Mogi das Cruzes implantou no cardápio servido aos estudantes do município a opção de peixe, como uma forma de diversificar e aumentar a qualidade da merenda, porém, uma alimentação diferenciada não é apenas uma exclusividade dessa cidade
Outros municípios também distribuem alimentos diversificados, tanto para agradar os alunos como para melhorar na nutrição dos pequeninos. Guararema por exemplo, serve escondidinho de peixe e de abóbora, unindo o sabor ao alimento saudável.
Mas não há como preparar tantos pratos sem ter uma equipe que fique responsável pela organização dos menus servidos. Por isso, todos os municípios questionados afirmam ter um quadro de nutricionistas bem qualificado, que visitam regularmente as escolas para acompanhar o preparo das merendas e reformular os cardápios quando necessário.
Essa oferta de alimento, as vezes, precisa ser readequada em ocasiões especiais por causa de alunos que possuem restrições alimentares como diabetes, hipertensão, colesterol, alergia, intolerância a lactose entre outros. Nesses casos especiais, todas as cidades confirmam ter opções diferenciadas e individualizadas para cada aluno que necessite da atenção.
Em Itaquaquecetuba, o aluno que tem intolerância a lactose e estuda no período da manhã, nos dias em que é servido pão e leite, a Prefeitura distribui para este estudante uma bisnaguinha de cenoura com mandioquinha, que não é feito com leite, junto a uma caneca de leite de soja.
*Texto supervisionado pelo editor.
