Oferecer um serviço diferenciado para quem procura um ambiente familiar, personalizado e com o melhor da gastronomia italiana. Isto é o que move os proprietários da Carmela Pizzaria (carmelapizzaria.com.br), criada há seis anos, e que desde então vem conquistando o exigente paladar dos mogianos. Localizada na rua Carmela Dutra, 142, Jardim Esplanada, a pizzaria se tornou referência na cidade e região. Os clientes ainda contam com o delivery pelo telefone 4796-8002 ou pelo aplicativo Pizzaria Carmela. Em março, nasceu a Cantina Carmela, que complementa o estabelecimento, oferecendo receitas com o toque especial e a tradição italiana, preparadas com bons ingredientes e a excelência do serviço já reconhecidopelos clientes. A Carmela hoje abre para um jantar especial em homenagem ao Dia dos Namorados, a partir das 18 horas. Descubra mais nesta entrevista com o sócio-proprietário Marcos Olive.
Mogi News: O que o motivou a investir no segmento de bares e restaurantes?
Marcos Olive: A oportunidade de oferecer um serviço diferenciado, que agradasse nossos clientes de uma forma mais abrangente, foi o "start". Buscamos referência no que há de melhor e mais moderno na capital, adaptando à nossa essência e carisma do clima mogiano. Como empresário, sei que o comércio regional tem grande capacidade de crescimento. Também sou cliente e sei o que espero quando visito um local. E é essa possibilidade de crescimento que nos motiva: oferecer um serviço diferente do que já estamos acostumados, que seja familiar, personalizado, amigo e justo.
MN: Como surgiu a Carmela Pizzaria? Quais os diferenciais que ela trazia em seu início e agora, depois de seis anos?
Marcos: Eu sempre gostei da ideia de ter uma pizzaria e sentia que nossa cidade precisava de uma pizzaria com o que oferecemos na Carmela. É como um projeto que tem muito de nós. Tudo ali foi pensado, sonhado e está se realizando a cada ano, graças aos nossos clientes. Lá, preservamos a tradição italiana, que vai desde o preparo da massa, no detalhe pensado do forno à lenha artesanal, nos ingredientes selecionados, nos sabores que agradam a diversos paladares e no carisma e atenção de nosso atendimento. Quando surgiu, seis anos atrás, almejávamos apenas servir boa pizza em um ambiente familiar e amistoso. Hoje, queremos muito mais. Entramos na casa dos nossos clientes com nosso delivery e sabemos a responsabilidade que isso nos traz. Temos a Cantina Carmela como opção para almoços no final de semana e desde sempre nos preocupamos cada vez mais em corresponder à expectativa de nossos clientes.
MN: Além de pizzaria, a Carmela agora é cantina. Quais os diferenciais deste novo segmento?
Marcos: Em março deste ano nasceu a Cantina Carmela. Optamos por acrescentar este segmento, porque, sem dúvida, ele complementa o que buscamos em referência juntamente com a Carmela Pizzaria: receitas com toque especial, tradição italiana, bons ingredientes e serviço personalizado para agradar a todos os clientes. Assim, atendemos desde quem apenas deseja saborear uma pizza com massa fina, artesanal e ingredientes selecionados como quem procura por um almoço diferente e especial. No cardápio acrescentamos pratos típicos da culinária italiana, com massas tradicionais e artesanais, carnes e outros pratos que servem uma ou duas pessoas com valores variados e acessíveis.
MN: Estão previstas outras novidades para a Carmela neste ano?
Marcos: Nossa novidade mais recente é nosso aplicativo, no qual nossos clientes podem fazer seus pedidos de forma mais rápida e intuitiva. Ele é simples e leve, para facilitar os pedidos. Pode ser baixado nos celulares pela Play Store (para Android) ou AppStore (para Iphone), e está com o nome de "Carmela Pizzaria". Nosso aplicativo dá acesso a descontos exclusivos no delivery e outras promoções. É realmente como ter as delícias da Carmela na palma da mão!
MN: Quais são os projetos para o futuro?
Marcos: Continuaremos buscando referência no que há de melhor para servir nossos clientes e futuros clientes. Seja em alimentação ou divertimento noturno. Valorizamos a proximidade com nossos clientes e damos atenção especial a isso, porque é através disso que crescemos e alcançamos os objetivos de nossos projetos. Quanto às novidades, elas estão a todo vapor. Não posso adiantar muita coisa agora, mas podem aguardar. Está no DNA de nossos projetos: inovar, agradar e surpreender. Fiquem de olho!
