O impacto da Operação "Carne Fraca" da Polícia Federal (PF) já pode ser sentido em Mogi das Cruzes e região. No Mercado Municipal mogiano, por exemplo, os reflexos foram notados logo após a divulgação dos fatos, quando os comerciantes observaram que, mais receosos, os consumidores estão preferindo adquirir o produto fresco, cortado na hora e à vista do cliente, do que o embalado à vácuo.
O açougueiro Cláudio Rogério Oliveira Euzébio, que trabalha em um box do Mercadão, afirma que o movimento diminuiu mais devido à crise econômica iniciada no ano passado, e que clientes têm preferido comprar carne com osso ou pedir para desossar na hora, do que bandejas embaladas com o produto em pedaços, que são comercializadas em outros estabelecimentos. "Mesmo assim, reduzimos um pouco os preços para continuar atraindo a clientela", antecipou.
Alexandre Santarelli, proprietário de outro box do Mercado Municipal, contou que adquire a carne de um frigorífico que não está na lista dos investigados pela PF e que o fato da carne ser mais fresca do que as embaladas tem sido um diferencial no seu comércio. "Por enquanto ainda não mexemos no preço, mas aqui o efeito foi contrário. O movimento até aumentou com essa notícia, porque o cliente quer ver a gente cortar a carne na hora, saber o que está levando", observou.
Cautela
Ontem à tarde, consumidores que compravam carne nos boxes do Mercadão confirmavam que optaram por comprar carne cortada ou moída na hora do que as embaladas à vácuo. Foi o caso da professora aposentada Ana Camargo, 67 anos. "Reduzi a quantidade de carne, mas pedi 480 gramas de carne moída na hora, porque em casa não dá para ficar sem".
O casal Andréia Borges, 35, e Sérgio Vale, 51, também passou a "observar mais" o produto adquirido. "Estamos atentos à qualidade e substituindo alguns tipos de carne, principalmente as industrializadas", afirma o casal.
Para a técnica em enfermagem Silvana Leite, 53, não há muito o que fazer. "Se formos ficar pensando muito, a gente não come nada, porque hoje em dia tudo tem algum componente químico", concluiu.
