Brigadeiro gourmet, palha italiana, quiches e cheese cakes, além de pães e bolos tradicionais. Estas são apenas algumas delícias ensinadas a profissionais da área e interessados, no curso móvel da carreta do Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sampapão). O veículo, que oferecerá capacitação durante todo o mês de outubro, está em Itaquaquecetuba, estacionado no Assaí, localizado na estrada SP-Mogi, 3810 (antiga Henrique Eroles, na divisa de Itaquá com Poá).
A Escola Móvel, como é chamado o projeto, ficará na cidade até 28 de outubro, conforme informou o presidente do Sampapão, Antero José Pereira, oferecendo cursos gratuitamente para quem já é profissional do ramo e deseja se atualizar. Já para interessados será cobrada uma taxa simbólica de R$ 4 para custeio da apostila. As inscrições podem ser feitas no próprio local (há vagas para 20 alunos por turma) e as aulas, dadas no período da manhã e da tarde, estão sendo ministradas pelo técnico em panificação, Robson Cene.
Segundo o sindicato, os cursos são uma boa oportunidade, visto que a área da panificação e confeitaria carece de mão de obra especializada, já que em muitos estabelecimentos do tipo há anúncios de vagas para confeiteiro ou padeiro.
Mais informações: www.sindipan.org.br
