A Nutrologia estuda os benefícios e malefícios causados pela ingestão de nutrientes e alimentos, e avalia as nossas necessidades orgânicas, visando à manutenção da saúde e à redução do risco de doenças. Faz o diagnóstico, a prevenção e o tratamento de doenças ligadas ao comportamento alimentar. Uma importante atuação da Nutrologia se dá no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica.