Ingredientes
1 filé de salmão de Chile com pele (800 gramas, aproximadamente)
1 pote de iogurte
Dill picado
Salsinha picada
Sal marinho
Pimenta-do-reino moída
Raspas de limão siciliano
Modo de preparo
Coloque o salmão de Chile sobre uma assadeira com a pele para baixo. Misture os demais ingredientes em uma tigelinha e faça o molho. Cubra o filé de salmão com ele e finalize com raspas de limão siciliano. Leve a assadeira descoberta ao forno por 20 minutos, em temperatura a 250°C. Após o tempo indicado, retire do forno e, com a ajuda de duas espátulas, coloque o salmão em uma travessa, deixando a pele na assadeira. Se quiser, decore o salmão com o que sobrar do dill e da salsinha. O salmão pode ser servido com batatas coradas ou arroz branco e saladinha verde.
