Ingredientes
1 e ½ kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 copo de vinho branco seco
1 colher (de chá) de molho de pimenta suave Sapori
8 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Temperos frescos como alecrim, sálvia e tomilho
2 colheres (de chá) de sal
Manteiga para untar
½ vidro de 220 gramas de gengibre agridoce Sapori
Modo de preparo
Lave e enxugue o frango. Retire o excesso de gordura se houver. Tempere o frango com o vinho, o molho de pimenta, o alho, a cebola, os temperos frescos e o sal. Deixe descansar por pelo menos duas horas, ou tempere na véspera. Unte uma fôrma refratária com a manteiga, espalhe os pedaços de frango e coloque uma colher (de café) de manteiga sobre cada pedaço. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 30 minutos. Retire do forno, se tiver muita gordura no fundo do refratário, escorra, espalhe o gengibre com a calda sobre cada pedaço de frango e volte ao forno, sem abrir, por mais 40 minutos, aproximadamente, ou até os pedaços ficarem com uma bela cor dourada. Sirva com arroz. Se quiser, asse o frango com batatas no refratário.
